Бу кәгазьдә ике төп аминокислоталар, гликин (Глы) һәм аланин (Ала) кертелә.Бу, нигездә, төп аминокислоталар ролен башкара һәм аларга төркемнәр кертү башка төр аминокислоталар барлыкка китерә ала.
Гликинның махсус татлы тәме бар, шуңа күрә аның инглизчә исеме грек гликисыннан (татлы).Гликинның кытайча тәрҗемәсе "татлы" мәгънәсенә генә түгел, охшаш әйтелешкә дә ия, аны "тугрылык, казаныш һәм нәфислек" моделе дип атарга мөмкин.Татлы тәме булганлыктан, гликин еш кына азык-төлек тармагында тәмләткеч булып кулланыла, ачуны бетерү һәм татлылыкны арттыру өчен.Гликинның ян чылбыры бер водород атомы белән кечкенә.Бу аны башкачарак итә.Бу хиралитсыз төп аминокислота.
Белгечләрдәге гликин аның зурлыгы һәм сыгылмасы белән аерылып тора.Мәсәлән, коллагенның өч катлы геликс конформациясе бик үзенчәлекле.Twoәр ике калдык өчен бер гликин булырга тиеш, югыйсә ул артык стерик киртә китерәчәк.Шулай ук, протеинның ике домены арасындагы бәйләнеш еш кына гликин таләп итә.Ләкин, гликин җитәрлек сыгылучан булса, аның тотрыклылыгы җитәрлек түгел.
Гликин α-геликс формалашу вакытында бозучыларның берсе.Сәбәбе - ян чылбырлары конформацияне тотрыклыландырыр өчен бик кечкенә.Моннан тыш, гликин еш кына буфер эремәләрен әзерләү өчен кулланыла.Сезнең электрофорез белән шөгыльләнүчеләр моны еш искә төшерәләр.
Аланинның инглизчә исеме немец ацетальдегидыннан килә, һәм кытай исемен аңлау җиңелрәк, чөнки аланинда өч углевод бар, һәм аның химик исеме аланин.Бу аминокислота характеры кебек гади исем.Аланинның ян чылбырында бер метил төркеме бар һәм гликинныкыннан бераз зуррак.Калган 18 аминокислотаның структур формулаларын ясагач, мин аланинга төркемнәр өстәдем.Белгечләрдә аланин кирпечкә охшаган, беркем белән дә каршы килми торган төп төзелеш материалы.
Аланинның ян чылбыры бик аз киртә булып тора һәм α-геликста урнашкан, бу конформация.Also шулай ук бик тотрыклы.Протеин инженериясендә, аминокислотаны протеинга билгеле бер максатсыз мутацияләргә теләсәгез, сез аны гадәттә аланинга мутацияли аласыз, бу протеинның гомуми үзгәрүен юк итү җиңел түгел.
Пост вакыты: 29-2023 май